よく酒の甘い、辛いとか表現しますが、根拠となっているのは左写にある比重計で計測し、プラス値を辛口、マイナス値を甘口と言っています。比重が高ければマイナス値が、低ければプラス値になります。ただ甘辛はこれだけでは不十分で、酸とかアミノ酸、そしてアルコール度数も影響します。一つの目安としてご判断ください。