現存する蔵元の中でも創業以来５００年と伝統を誇る蔵元です。「派手な桜の花よりも、地味ながらもふくらみのある梅の花のような酒を造りたい」というのが蔵のモットー。山廃造りに元々定評がある蔵元ですが、最近では生酛造りの酒の評価がダントツの人気銘柄です。