原料へのこだわり、更に蔵内の衛生管理の徹底。また、すべての酒造米を無農薬・低農薬に切り替えました。その結果平成17年と平成27年には美山錦を使用した純米大吟が新酒鑑評会で見事金賞、今では造る酒、すべてが米から育てた純米酒となっています。